Mango-piimähyytelökakku
Pohja
200 g digestive keksejä
75 g voita tai margariinia
Piimähyytelö
2,5 dl vispifloraa
4 dl rasvatonta piimää
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
½ dl appelsiinin, mandariinin tai sitruunan mehua puristettuna
5 liivatetta
Mangohyytelö
2dl mangososetta
2 dl vettä
sokeria maun mukaan
3 liivatetta
Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa, painele kevyesti irtopohjavuoan pohjalle (silikonivuokaa keraamisella pohjalla ei tarvitse voidella eikä vuorata leivinpaperilla).
Vaahdota vispiflora, lisää piimäsokeriseos. Kuumenna sitrusmehu ja sulata liotetut, puristetut liivatteet. Sekoita ohuena nauhana vispiflora-piimäseokseen. Kaada seos vuokaan. Anna hyytyä 1-2 h jääkaapissa.
Lisää mangososeeseen 1½ dl vettä ja sokeroi tarpeen vaatiessa, kuumenna ½ dl vettä johon lisäät liivatteen, sekoita ohennettuun mangososeeseen ja kaada varovasti piimähyytelön päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pyöräytä (puöreäreunaisella) veitsellä varovasti vuoan sisäpintaa pitkin, jotta kakku on varmasti irti eikä repeä kun irrotat silikonireunuksen.
Kakku on kaunis sellaisenaan. Voit kutenkin koristella juhlaan sopivasti, esim. muutamalla pienellä suklaamunalla tms.
Vinkki: Jos sinulla ei ole sokeroimatonta mangososetta voit käyttää 2 prk lasten mangososetta (esim.Piltti) ja 1 dl vettä.
|
