Tahini
1½ dl seesaminsiemeniä
seesam- tai muuta öljyä
Paahda seesamin siemeniä kevyesti 5-10 min 150 oC uunissa. Hämmentele niitä välillä, älä anna ruskistua. Jäähdytä ja jauha tehosekoittimessa hienoksi. Lisää öljy vähitellen kunnes siitä tulee paksua tahnaa kuten esim.maapähkinävoi. Säilytä jääkaapissa ja se säilyy n. 3 kk.
Seesamin siemen on ravintorikas ja kalsium- ja magnesiumpitoinen siemen, sisältäen runsaasti proteiinia, kalsiumia ja muita mineraaleja, B-ja E-vitamiineja, rasvoja ja kuitua.
|
