Vihannesriisi
1½ dl pitkäjyväistä riisiä
1 tl valkosipulirouhetta
1 pieni purjo
2 rkl öljyä
½ dl sipulirouhetta
1½ dl porkkanarouhetta
2 rkl paprikarouhetta
4 dl vettä
½ rkl kasvisliemijauhetta
½ tl chilijauhetta
1 ps herneitä (200g)
2 tl basilikaa tai kirveliä
Hienonna purjo. Kiehauta purjo ja valkosipulirouhe öljyssä. Sekoita joukkoon riisi, kunnes se tulee läpikuultavaksi. Kaada päälle vesi ja lisää joukkoon Sipuli-, Porkkana- ja Paprikarouhe sekä kasvisliemijauhe. Mausta chilillä. Hauduta risottoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, lisää herneet ja basilika. Anna hautua vielä noin 5 minuuttia. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa hiukan kasviliemijauhetta ja hauduta vielä hetki. Tarjoa leivän kanssa vihannesruokana tai liha/kalaruoan lisäkkeenä.
|
