Parsakaali-pellavapiirakka
Pohja
100 g voita tai margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1½ dl grahamjauhoja
2 rkl pellavarouhetta
½ dl kylmää vettä
Täyte
400 g tuoretta tai pakasteparsakaalia (tuore parsakaali keitetään muutama minuutti suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä)
1 rkl Herbs de Provence-yrttiseosta
Aromimaustetta
2 dl Hollandaise-kastiketta
Sitruunapippuria
Mozzarella-juustoraastetta
Nypi voi, jauhot ja pellavarouhe murumaiseksi. Lisää vesi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Mausta parsakaali ja kaada vuokaan. Valmista Hollandaise-kastike, mausta Sitruunapippurilla ja kaada täytteen päälle. Pinnalle Mozzarella-juustoraastetta.
|
